지속 가능한 노력

본 호텔은 SDGs 대처 사례로서 외무성 JAPAN SDGs ActionPlatform에 게재되었습니다.
※현재 외무성의 HP가 폐쇄

핵가족 화, 단신 부임 맞벌이 가족이 앞으로 현대 사회에서 어린이 여우 食化는 심각합니다.
또, 코로나 겉에 의해 육아 가족의 부담이 크게 사회 문제가 되고 있습니다.아이의 7명에 1명이 빈곤이라고 하는 현대 사회에서 육아 가정의 응원단이 되도록, 「아이 식당」이나 「혼자 부모 가정의 식사회＆워크숍」등을 정기적으로 개최하고 있습니다 .평소 먹을 수없는 호텔 요리사가 만드는 요리는 아이들에게는 신선하고 호평입니다.호텔이 주최해 개최하는 것은 아직 전국적으로도 전례가 없고, 게다가 계속이 어렵다고 여겨지고 있습니다만, 개최 자금을 당사의 에시컬 상품의 매상금의 일부를 충당해 지속 가능한 비즈니스 모델을 구축 하고 있습니다.

당사는 업무에 필요한 4 가지 힘, 즉 인간 력 감사 능력, 업무 능력, 사고력의 양성을 위해 교재를 이용한 사내 스터디 그룹이나 덕목 조례를 실시하고 있습니다.이에 의해 호텔맨으로서 뿐만 아니라 사회인으로서의 기초 지식이나 자기 성장을 촉진해, 접객 기술의 향상을 목표로 하고 있습니다.또한 한 달에 한 번꼴로 외부 강사를 초빙하여 SDGs 노력의 확인과 조언을 받고,이를 통해 사내에 SDGs의 침투뿐만 아니라 상향식 전사적 사업으로 발전시키고 있습니다 .

●육아중의 엄마의 시단 채용에 의한 사회 복귀를 서포트 및 고령자의 고용
육아 중에서 직장 복귀를하고 싶어도 좀처럼 할 수없는 엄마를 노동 시간 단축 근무 받고 있습니다. 이를 통해 일에 대한 자신감을주고 있습니다. 또한 희망이 있으면 정규직으로의 등용도 실시하고 있습니다. 또한이 호텔은 오카야마 현의 「오카야마 육아 응원 선언 기업 "에 등록되어 있습니다.
또, 사회 경험 풍부한 고령자에게도 문을 열고 있어 본 시설내의 메인터넌스나 주차장 접수 등 지금까지 기른 경험과 지식으로 젊은 스탭을 리드하고 있습니다.

●장애인에게 활약의 장소 제공
당사의 오리지널 상품의 패키지를 핸디캡 디자이너로 디자인 받고 있습니다.그렇게 함으로써 사는 기쁨과 일로 세상의 도움이 되는 실감을 가져다 주고 있습니다.

●외국인 유학생에게 활약의 장소 제공
외국인 유학생에게 자국의 경이로움을 전해주는 이벤트 기획을 하고 학생들에게도 적극적으로 사회나 기업 활동에 참가해 주는 장소 만들기를 제공하고 있습니다.
※아래 사진은 베트남인 유학생에 의한 베트남 요리 작성 소개의 이벤트 개최의 모습입니다(2022.1.16 제1회 개최)

●후도로스위한 대책
연회와 아침 식사 뷔페 등 호텔에서 많은 후도로스이 생깁니다. 그래서 우리는 최소화 연구를 거듭하고 있습니다.
예를 들어 아침 점심 뷔페. 풀 뷔페에는 하지 않고, 메인의 요리는 주문되고 나서 만드는 하프 뷔페 스타일.갓 준비를 먹을 수 있으므로 고객의 평가도 올랐습니다.한편으로 밥, 된장국, 샐러드 등 로스가 되기 어려운 식재료를 뷔페 형식으로 하고 있습니다.가끔 시간이 지나 딱딱해져 버리는 밥은 죽으로 하고, 야채도 사용할 수 없는 조각과 함께 부용에 사용합니다.이에 따라 고객이 먹고 남아있는 재료 이외의 후도로스은 거의 제로에 가까워지고 있습니다.

●연속 숙박 고객에게 에코 청소 호소
연속 숙박 손님의 청소는 희망에 따라 시트와 린넨 관계의 교환을 생략하여 주실 것을 호소하고 있습니다. 그로 인하여 청소에서 발생하는 유기 세제 등의 사용을 억제함으로써 환경에 공헌 할 수 있도록되어 있습니다.

●재활용에 대한 철저한
레스토랑 젓가락의 폐지, 호텔에서 사용한 골판지 및 폐유 고객이 사용한 페트병이나 알루미늄 캔 등은 분리하여 재활용 업체와 주셔서 회수 해 주시고 있습니다.

이러한 노력의 결과
헤세이 24 년도 오카야마 시 사업계 쓰레기 감량화 · 자원화 추진 우량 사업자로 오카야마 시 표창을 받았습니다.

●畳縁의 파 재료 아트 만들기
쿠라시키 시키시 코지마에있는畳縁업체 타카다 직물 주식회사와 합작하여 회사의 다다미 가장자리破材을 제공 주셔서 객실과 복도에 장식 예술시켜주었습니다.버릴 것을 살려 고객에게 오카야마의 특산품을 체험하실 수 있도록했습니다.(9 층 객실과 복도에 전시)

플라스틱 쓰레기의 삭감을 향해 저희 호텔의 객실의 어메니티 는 칫솔만으로 하고 있습니다.칫솔은 보리 껍질을 포함하여 플라스틱 함량을 최소화합니다.

또 희망에 의해, 면도칼, 코튼, 헤어 브러쉬, 바디 타월 등을 세트로 건네주고 있습니다만, 이것들 모두 바이오 매스 제품을 도입하고 있습니다.

한층 더 고객에게 칫솔을 가져와 주시는 「마이 칫솔 운동」을 호소해 고객으로부터의 쓰레기 삭감의 협력을 부탁하고 있습니다.

이 대처에 의해, 오카야마현이 실시하는 「오카야마 플라스틱 3R 선언 사업소」에의 등록되었습니다.
「오카야마 플라스틱 3R 선언 사업소」란, 주체적인 플라스틱 쓰레기의 삭감을 향해 3R(리듀스, 리유스, 리사이클)에 임하는 것을 선언한 사업소가 등록됩니다.

●오카야마 지비에 고기를 사용한 메뉴 개발
오카야마 현은 조수 피해가 많고, 최근에는 경작지 피해뿐만 아니라 사람에게도 해를 끼칠 수있게되어 심각성을 더해 가고 있습니다.멧돼지만으로도 오카야마 시 에서 연간 약 3900마리 포획되어 농작물을 거칠어 피해액은 약 4100만엔이 되고 있습니다.(숫자는 2020년)

포획 된 사슴이나 멧돼지는 폐기되고 있습니다 만, 재사용을 우리는 추진하고 있습니다.오카야마 지비의 맛을 전하는 동시에 지속 가능한 소비 생산 형태를 확보하는데 기여합니다.

●오카야마 식생활 지역 농산물 생산자 님과 정체
오카야마 생산자와 협력 해 오카야마의 맛있는 식재료를 전국, 해외에서 온 호텔 손님에게 소개합니다.우리는 이것을 오카야마 식생활"라고이를 통해 오카야마의 장점과 맛을 알리는 계기가되고 있습니다.2020 년 6 월에는 현의 양조장이다 利守 주조와 공동으로 크라우드 펀딩을 시작 자금을 조달하고 이전 "아이 식당」의 운영 자금으로 사용하게 해 주셨습니다.

●오리지널 에시컬 상품의 개발 판매에 의한 지역과의 제휴
당사에서는 '만드는 사람도 사용하는 사람도 지구에도 환경에도 사회에도 친화적인 상품'이라는 컨셉으로 오리지널 에시컬 상품의 개발 판매를 진행하고 있습니다.지역의 기업이나 NPO 단체, 취업 지원 시설등과 협동해 아이템을 늘려 가고, 가정에 상냥함을 전달할 수 있으면 좋겠습니다.이 상품의 매출의 일부를 아이나 육아 지원의 원자로서 사용하겠습니다.